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第九十四章///第一道菜(2 / 2)

作为有些宅男性质的唐重,讲价什么的自然不会的,直接让老板称了重量,付了钱,刚走出两步,唐重回头看了眼老板,脑子有点迷糊:刚才似乎哪里有点不对啊?!

主要食材搞定,接着就是配菜,然后是佐料,一样样下来,唐重手里也是提满了东西。

半个小时后。

回到家的唐重也不浪费时间,先把米饭煮好,开始清洗鸡肉干净。

“嘿嘿…该是我表演额时候了!”

把整只鸡放在菜板上,唐重手里持刀,舞了一个刀花儿。

砰!砰……

两道雪白的幻影落下,两只鸡腿被完整地切了下来,然后只见唐重落刀,雪白之光,犹如刀光剑影般,把一对鸡翅也给剁了下来。

当然,脑袋也没有避免。

接着,依照所学一级烹饪技术,唐重一点点要将鸡肉完全剥离骨架,结果发现需要用到小刀时,他家里竟然没有,于是无语的唐重只能将整只鸡一斩,分开分剥。

很快,鸡肉就被分离出来。

收好鸡骨头后,再次清洗一遍鸡肉,接着就是把鸡肉切成碎丁,用瓷碗盛装。

咚咚……

一根大葱被唐重快速又均匀地切好。

然后拍了点蒜,切碎,然后和五香粉,料酒一起放进鸡肉丁中,调和一下,开始腌制,其中自然少不了要加盐进去。

接着就是清洗芹菜,然后将干辣椒切碎,并辣椒仔清除掉。

待一切准备就绪好。

腌制的时间很重要,时间要够,十五分钟后,唐重开始倒油入锅,热油炸鸡肉。

第一次时间不用太久,见到油热冒烟时,唐重将鸡肉倒入平底滤斗并平铺分开,然后放进热油之中。

大约三十秒左右,唐重又把滤斗取出,此时肉块表面已经凝结。

两分钟后。

唐重再次把翻转了的鸡肉放入热油中再次炸了三十秒左右后,再次取出。

第三次,直接在热油中炸至金黄后取出。

这个时候待鸡块冷却一下后,唐重就开始放油小炒花椒跟姜片,接着再加入香叶和八角继续炒,然后就是葱花,最后放入干辣椒,待炒到浓郁的香气冒出,引诱人流口水的时候,唐重才放下一边冷却的鸡肉接着翻炒。

这个时候就要再加点料酒,少量的盐,然后最后放入切好的芹菜,翻炒至断生,然后就可以起锅了。

“咕噜~”

闻着香气唐重就不由地吞了口口水。

迫不及待地拿了筷子,从赤红一片中夹起一点金黄,放进了嘴中。

“不错!好吃!”

细细嚼嚼,说不出的感觉,但是味蕾告诉唐重,这鸡肉丁非常好吃,温润中带着一丝火辣,猛烈而细腻,吃了第一块就忍不住想吃第二块。

但是,唐重还是忍下来了,按住了想要再次动手的右手。

好菜不能光吃,太浪费了,应该要配上一碗米饭,那才是享受。

将饭菜都端上饭桌准备享受自己美味的晚餐时。

阿嚏!

唐重鄹然一个喷嚏,还没来得及转身。

然后抽了张纸巾优雅地擦了擦鼻子,然后准备动口时,唐重伸出的右手猛然一僵。

卧槽!

那透明的,粘粘似玩意儿是个啥?

一瞬间,唐重脸色一僵,盯着那尤为显著的某某东西,有种生无可恋的感觉。